페루의 전통 요리, 세비체 만들기
페루의 전통 요리인 세비체의 레시피를 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 세비체는 페루에서 유래한 해산물 요리로, 신선한 해산물을 레몬즙이나 라임즙에 재워 차갑게 먹는 것이 특징입니다. 이 요리는 남미 전역에서 사랑받으며, 각 지역마다 조금씩 다르게 만들기도 합니다. ※ 기본 재료 ● 해산물: 주로 화이트 피쉬(예: 코다, 틸라피아), 새우, 오징어 등 ● 산미 재료: 레몬즙 또는 라임즙 ● 추가 재료: 양파, 고수, 고추(아지 아마릴로), 소금, 후추 ※ 만드는 방법 1. 해산물 준비: 해산물은 신선한 것을 사용하며, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 양념 준비: 레몬즙이나 라임즙을 준비하고, 양파는 얇게 슬라이스하며, 고수와 고추는 잘게 다집니다. 3. 재워두기: 준비한 해산물을 레몬즙이나 라임즙에 재..
