태국 마사만 카레는 태국 요리 중 하나로, 코코넛 크림과 함께 고기(주로 닭이나 소고기), 감자를 주 재료로 사용합니다. 이 요리는 향신료와 코코넛의 부드러운 맛이 어우러져 독특하고 매력적인 맛을 자랑합니다. 태국 마시만 카레 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
주요 재료 및 준비
● 닭고기: 500g
● 감자: 2개
● 양파: 1개
● 생강: 1조각
● 마늘: 2쪽
● 레몬그라스: 1대
● 카레 가루: 3스푼
● 고춧가루: 1스푼
● 코코넛 밀크: 1컵
● 물: 1컵
● 팜 오일: 2스푼
조리 과정
1. 팬에 기름 두르기: 팬에 팜 오일을 두르고 중불로 예열합니다.
2. 카레 페이스트 볶기: 예열된 팬에 마사만 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 닭가슴살 추가: 볶은 카레 페이스트에 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
4. 코코넛 밀크 & 물 추가: 코코넛 밀크와 물을 넣고 잘 섞습니다.
5. 감자와 양파 넣기: 감자와 양파를 넣고 중불에서 20분 정도 끓입니다.
6. 향신료 추가: 생강, 레몬그라스를 넣고 향이 우러나게 합니다.
7. 마무리: 설탕과 볶은 땅콩을 넣고 잘 섞은 후, 약불에서 10분 더 끓입니다.
8. 서빙: 쌀밥이나 빵과 함께 따뜻할 때 서빙합니다.
마사만 카레는 그 맛이 풍부하고 만족스러워 한 번 맛보면 잊을 수 없는 요리예요. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 이 레시피를 따라 해보시고 태국의 맛을 집에서 즐겨보시기 바랍니다.
