여름철 냉면에 곁들이기 좋은 무초절임 레시피를 자세히 알려드리겠습니다.
☆ 여름철 냉면 무초절임 만들기 ☆
재료
- 무 750g
- 천일염 2 Tbsp
- 물 50ml
양념장
- 물 250ml
- 식초 1/3 cup
- 사이다 1 cup
- 설탕 1/3 cup
- 고춧가루 1 Tbsp
- 소금 1 Tbsp
- 생강가루 1/2 Tbsp
만드는 법
- 무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 무를 얇게 채썰어 천일염과 물을 넣고 30분간 절입니다.
- 절인 무를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 무를 버무립니다.
- 무초절임을 냉장고에서 30분 이상 숙성시킵니다.
요리 팁
- 무를 얇게 채썰면 양념이 잘 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 사이다를 넣어 새콤달콤한 맛을 내는 것이 포인트입니다.
- 숙성 시간을 길게 가져가면 무가 더욱 아삭하고 맛이 깊어집니다.
- 냉면, 막국수, 쫄면 등 다양한 면요리에 곁들여 먹으면 좋습니다.
이렇게 여름철 냉면에 잘 어울리는 무초절임을 만들어보세요. 아삭하고 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
