정월대보름 대표적인 음식 레시피

 

정월대보름(음력 1월 15일)은 한 해의 건강과 풍년을 기원하는

한국 전통 명절로, 다양한 음식이 준비됩니다. 정월대보름에 먹는

대표적인 음식과 자세한 레시피를 소개해드리겠습니다. 

정월대보름 음식

1. 오곡밥 (五穀飯)

🌾 재료

 

• 찹쌀 1컵
• 차수수 1/2컵
• 붉은팥 1/2컵
• 검은콩(서리태) 1/2컵
• 기장 1/2컵
• 물 (적당량)
• 소금 약간

🍚 만드는 법

 

1. 콩과 팥 삶기
   • 검은콩과 팥을 깨끗이 씻고, 팥은 끓는 물에 10분 정도 삶은 후 헹궈낸다.
   • 팥 삶은 물은 버리지 말고 밥 지을 때 사용하면 색이 예쁘게 나온다.
2. 쌀과 잡곡 준비
   • 찹쌀, 차수수, 기장은 깨끗이 씻어 2시간 정도 불린다.
3. 밥 짓기
   • 밥솥에 불린 쌀과 잡곡, 삶은 콩과 팥을 넣고, 팥 삶은 물을 사용해 밥을 짓는다.
   • 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.
   • 일반 밥처럼 취사 버튼을 눌러 완성한다.

2. 나물 (묵은 나물 3종: 시래기나물, 고사리나물, 도라지나물)

① 시래기나물

🥬 재료

 

• 시래기 200g
• 들기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 약간
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

 

1. 시래기를 깨끗이 씻고, 끓는 물에 10분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 먹기 좋은 크기로 자른 후, 들기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.
3. 국간장과 다진 마늘을 넣고 볶다가 물을 추가하여 뚜껑을 덮고 5분간 더 익힌다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 마무리한다.

② 고사리나물

🌿 재료

 

• 말린 고사리 100g
• 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 약간
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

 

1. 말린 고사리는 하루 정도 물에 불린 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 먹기 좋은 길이로 자른 후, 참기름을 두른 팬에서 볶는다.
3. 국간장과 다진 마늘을 넣고 볶다가 물을 추가하여 5분간 더 익힌다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

③ 도라지나물

🌼 재료

 

• 도라지 150g
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 약간

🍲 만드는 법

 

1. 도라지를 껍질을 벗긴 후, 가늘게 찢어 소금물에 10분간 담가 쓴맛을 뺀다.
2. 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.
3. 팬에 참기름을 두르고 도라지를 넣고 볶는다.
4. 다진 마늘과 소금을 넣어 간을 맞춘다.
5. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

3. 부럼 (호두, 땅콩, 밤, 잣 등)

🥜 재료

 

• 호두, 땅콩, 밤, 잣 등 견과류 적당량

🥄 먹는 법

 

• 부럼은 아침에 깨물어 먹으면 일 년 내내 이(치아)가 튼튼해지고 부스럼이 생기지 않는다는 의미가 있다.
• 견과류를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 먹으면 된다.

4. 귀밝이술 (청주 또는 막걸리)

🍶 재료

 

• 청주 또는 막걸리 1컵

🍷 먹는 법

 

• 아침 일찍 귀밝이술을 한 잔 마시면 한 해 동안 좋은 소식을 많이 듣고 건강하게 지낼 수 있다는 의미가 있다.
• 따뜻하게 데워서 마시는 것이 좋다.

5. 약식 (약밥)

🍯 재료

 

• 찹쌀 2컵
• 밤 5개
• 대추 5개
• 잣 2큰술
• 흑설탕 2큰술
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 계핏가루 약간

🍯 만드는 법

 

1. 찹쌀을 2시간 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 빼서 채를 썬다.
3. 찜기에 젖은 면보를 깔고 찹쌀을 넣어 30분 정도 찐다.
4. 찐 찹쌀에 흑설탕, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
5. 밤, 대추, 잣을 넣고 10분간 더 찐다.
6. 마지막에 계핏가루를 뿌려 완성한다.

 

정월대보름 음식 나물 레시피 9가지 효능

 

정월대보름 음식은 건강과 풍요를 기원하는 의미가 담겨 있습니다.  오곡밥과 나물을

먹으며 균형 잡힌 영양을 섭취하고, 부럼을 깨물며 건강을 기원해보세요!