정월대보름 음식 나물 레시피 9가지 효능

정월대보름에는 묵은 나물(9가지 나물)을 먹는 풍습이 있습니다.

이는 겨울 동안 저장해 두었던 나물을 먹으며 건강을 기원하는 의미를

가지고 있습니다.

대표적인 나물 9가지와 각각의 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 

정월대보름 나물 음식과 레시피

1. 시래기나물 (무청 나물)

🥬 재료

• 시래기(말린 무청) 200g
• 들기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

1. 말린 시래기를 물에 3~4시간 정도 불린 후 끓는 물에 10분간 삶고 찬물에 헹군다.
2. 삶은 시래기를 손으로 꼭 짜서 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 들기름을 두르고 시래기를 넣고 볶는다.
4. 국간장과 다진 마늘을 넣고 볶다가 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 익힌다.
5. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 식이섬유 풍부 → 장 건강 개선, 변비 예방
• 칼슘, 철분 함유 → 뼈 건강, 빈혈 예방
• 베타카로틴 풍부 → 면역력 강화, 눈 건강 보호

시래기는 무청을 말린 것으로, 비타민 A와 식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋고,

뼈 건강을 돕습니다.

시래기나물

 

2. 고사리나물

🌿 재료

• 말린 고사리 100g
• 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

1. 말린 고사리를 6시간 이상 물에 불린 후 끓는 물에 10분간 삶아 찬물에 헹군다.
2. 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 참기름을 두르고 고사리를 넣고 볶는다.
4. 국간장과 다진 마늘을 넣고 볶다가 물 1/2컵을 넣고 5분간 더 익힌다.
5. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 단백질과 무기질 풍부 → 체력 증진, 면역력 강화
• 칼륨 함유 → 혈압 조절, 나트륨 배출
• 소화 촉진 → 위 건강 보호

고사리는 필수 아미노산이 많아 피로 회복과 면역력 강화에 좋고,

칼륨이 풍부해 혈압을 조절해 줍니다.

고사리나물

 

3. 도라지나물

🌼 재료

• 도라지 150g
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술

🍲 만드는 법

1. 도라지를 길게 찢어 소금물에 10분간 담가 쓴맛을 제거한 후 찬물에 헹군다.
2. 물기를 제거한 도라지를 팬에 참기름을 두르고 볶는다.
3. 다진 마늘과 소금을 넣어 간을 맞추며 3~5분간 볶는다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 사포닌 함유 → 기관지 건강, 감기 예방
• 항산화 성분 포함 → 노화 방지, 면역력 강화
• 소화 촉진 → 위 건강 보호

도라지는 기관지에 좋은 사포닌이 풍부해 감기 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.

도라지나물

 

4. 취나물

🍃 재료

• 말린 취나물 100g
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 참깨 1작은술
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

1. 말린 취나물을 6시간 이상 물에 불린 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 참기름을 두르고 취나물을 넣어 볶는다.
4. 국간장과 다진 마늘을 넣고 볶다가 물 1/2컵을 추가하여 5분간 더 익힌다.
5. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 칼륨과 칼슘 함유 → 혈압 조절, 뼈 건강
• 스트레스 완화 → 신경 안정 효과
• 항산화 성분 포함 → 노화 방지, 면역력 강화

취나물은 특유의 향이 신경을 안정시키는 효과가 있어 스트레스

해소에 좋고, 혈압 조절에도 도움이 됩니다.

취나물

 

5. 깻잎나물

🍃 재료

• 깻잎 200g
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 참깨 1작은술
• 물 1/2컵

🍲 만드는 법

1. 깻잎을 씻고 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 팬에 참기름을 두르고 깻잎을 넣어 볶는다.
3. 국간장과 다진 마늘을 넣고 3분간 볶는다.
4. 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익힌다.
5. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 베타카로틴 풍부 → 눈 건강 보호, 항산화 효과
• 오메가-3 함유 → 혈액순환 개선, 두뇌 건강
• 항균 효과 → 감기 예방, 면역력 강화

깻잎은 항산화 성분이 풍부하여 노화를 방지하고, 오메가-3 지방산이 있어

뇌 건강과 혈액순환에 도움이 됩니다.

깻잎나물

6. 미나리나물

🌿 재료

• 미나리 150g
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술

🍲 만드는 법

1. 미나리를 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 먹기 좋은 크기로 썬 후 볼에 담는다.
3. 참기름, 다진 마늘, 소금을 넣고 버무린다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 해독 작용 → 간 건강 보호, 해독 효과
• 이뇨 작용 → 부종 예방, 체내 독소 배출
• 피부 건강 개선 → 항산화 작용, 피부 미용

미나리는 간 해독 효과가 뛰어나며, 체내 독소를 배출하는 역할을 합니다.

미나리나물

 

7. 가지나물

🍆 재료

• 가지 2개
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 참깨 1작은술

🍲 만드는 법

1. 가지를 깨끗이 씻고 길게 찢어 찜기에 넣고 5분간 찐다.
2. 찐 가지를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.
3. 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 무친다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 폴리페놀 성분 포함 → 혈압 조절, 심혈관 건강
• 식이섬유 풍부 → 장 건강 개선, 변비 예방
• 저칼로리 식품 → 다이어트에 효과적

가지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 다이어트에 좋고, 혈압을

조절하는 데 도움이 됩니다.

가지나물

 

8. 숙주나물

🌱 재료

• 숙주나물 200g
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술

🍲 만드는 법

1. 끓는 물에 숙주나물을 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2. 볼에 숙주나물을 담고 소금, 다진 마늘, 참기름을 넣고 무친다.
3. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 비타민 C 풍부 → 피부 건강, 면역력 강화
• 단백질 함유 → 근육 형성, 체력 보충
• 소화 촉진 → 위장 건강 보호

숙주나물은 소화가 잘 되고 단백질이 많아 체력 회복에 도움이 됩니다.

숙주나물

 

9. 호박나물

🎃 재료

• 애호박 1개
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참깨 1작은술

🍲 만드는 법

1. 애호박을 반으로 갈라 얇게 썬다.
2. 팬에 참기름을 두르고 호박을 넣어 볶는다.
3. 다진 마늘과 소금을 넣고 5분간 볶는다.
4. 마지막에 참깨를 뿌려 완성한다.

✅ 효능

• 베타카로틴 함유 → 눈 건강, 면역력 강화
• 이뇨 작용 → 부종 예방, 체내 독소 배출
• 소화 촉진 → 위 건강 보호

애호박은 수분이 많고 소화가 잘되어 위 건강에 좋고, 부종을 예방하는 효과가 있습니다.

호박나물

 

🌿 정월대보름 나물의 공통적인 효능 🌿

✔ 면역력 강화
✔ 혈압 조절

✔ 장 건강 개선
✔ 해독 작용
✔ 피부 건강 유지

 

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정월대보름 나물은 영양이 풍부하고 건강에 좋은 음식들이 많으니,

맛있게 드시고 건강한 한 해 보내세요!