복숭아순무는 부드럽고 달콤한 맛이 특징이라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
생으로 먹어도 맛있고, 절임이나 김치, 나물 등으로 조리하면 더욱 풍부한 풍미를
느낄 수 있습니다!
1️⃣ 복숭아순무 물김치 🥒
✅ 재료
- 복숭아순무 1개
- 무 1/2개
- 양배추 1/4개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 찹쌀가루 2큰술
- 물 1L
- 소금 2큰술
- 설탕 1큰술
- 마늘 5쪽
- 생강 1쪽
- 배 1/2개
- 고춧가루 1큰술 (선택)
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무와 무는 얇게 슬라이스하고, 양배추와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2️⃣ 소금 1큰술을 뿌려 20분 정도 절인 후, 물에 한 번 헹궈준다.
3️⃣ 찹쌀가루와 물을 섞어 끓여 찹쌀풀을 만든 뒤 식힌다.
4️⃣ 마늘, 생강, 배를 믹서기에 갈아 체에 거른 후 찹쌀풀과 섞는다.
5️⃣ 나머지 재료들과 함께 김치통에 넣고 1~2일 숙성 후 냉장고에 보관하여 먹는다.
💡 Tip: 배를 넣으면 단맛이 더욱 풍부해지고, 고춧가루를 추가하면 칼칼한 맛이 난다!
2️⃣ 복숭아순무 피클 🥒
✅ 재료
- 복숭아순무 2개
- 식초 1컵
- 물 1컵
- 설탕 3큰술
- 소금 1큰술
- 피클링 스파이스 (월계수잎, 통후추, 마늘 등)
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무를 얇게 썰어 유리병에 담는다.
2️⃣ 냄비에 식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
3️⃣ 끓인 피클 국물을 뜨거운 상태로 순무가 담긴 병에 부어준다.
4️⃣ 실온에서 반나절 정도 둔 후 냉장고에서 하루 숙성 후 먹는다.
💡 Tip: 한입 크기로 썰어주면 더욱 먹기 편하다!
제주도 복숭아순무 효능 특징
제주도에서 재배되는 복숭아순무는 일본 품종인 '모모노스케'를 들여와 성공적으로재배한 신품종입니다.이 순무는 독특한 분홍빛 외관과 부드러운 식감으로 주목받고 있습니다.특징외관: 진한
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3️⃣ 복숭아순무 무생채 🥗
✅ 재료
- 복숭아순무 1개
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무를 채 썰어 소금과 설탕을 뿌려 10분간 절인다.
2️⃣ 절인 순무에 고춧가루, 식초, 간장, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.
3️⃣ 통깨를 뿌려 완성!
💡 Tip: 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가하면 좋아요!
4️⃣ 복숭아순무 샐러드 🥗
✅ 재료
- 복숭아순무 1개
- 양상추 2장
- 방울토마토 5개
- 견과류 한 줌
- 올리브유 2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 꿀 1작은술
- 소금·후추 약간
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무를 얇게 채 썰고, 양상추와 방울토마토도 손질한다.
2️⃣ 견과류는 살짝 구워 고소한 맛을 살린다.
3️⃣ 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
4️⃣ 모든 재료를 볼에 담고 드레싱을 뿌려 가볍게 섞어 완성!
💡 Tip: 치즈(페타치즈, 파르메산 등)를 추가하면 더욱 풍미가 살아나요!
5️⃣ 복숭아순무 구이 🍽️
✅ 재료
- 복숭아순무 1개
- 버터 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 소금·후추 약간
- 파마산 치즈 (선택)
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무를 0.5cm 두께로 슬라이스한다.
2️⃣ 팬에 버터와 올리브유를 두르고 중불에서 순무를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3️⃣ 소금, 후추로 간을 맞추고, 치즈를 뿌려 완성!
💡 Tip: 허브(타임, 로즈마리 등)를 추가하면 더욱 풍미가 살아나요!
6️⃣ 복숭아순무 나물 🥢
✅ 재료
- 복숭아순무 1개
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
🥣 만드는 법
1️⃣ 복숭아순무를 얇게 채 썰어 살짝 데친다.
2️⃣ 데친 순무를 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
3️⃣ 국간장, 참기름, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친다.
4️⃣ 통깨를 뿌려 완성!
💡 Tip: 참기름 대신 들기름을 사용하면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있어요!
✨ 마무리
복숭아순무는 아삭한 식감과 달콤한 맛 덕분에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
취향에 따라 샐러드, 김치, 나물 등으로 즐겨보세요!
