달콤하고 부드러운 수제 카라멜을 직접 만들어보고 싶다면?
집에서도 간단한 재료로 쫀득하고 고급스러운 카라멜을 만들 수 있는
레시피를 알려 드리겠습니다.
🛒 [재료]
✅ 설탕 – 200g
✅ 물 – 50ml
✅ 물엿 (또는 꿀) – 50g
✅ 생크림 – 200ml
✅ 버터 – 50g
✅ 소금 – 1g (기호에 따라 가감)
✅ 바닐라 익스트랙 – 1작은술 (선택 사항)
🍳 [만드는 과정]
1️⃣ 설탕 녹이기
- 냄비에 **설탕 + 물 + 물엿(또는 꿀)**을 넣고 중약불에서 가열합니다.
- 저으면 설탕이 결정화되므로 절대 젓지 말고 그대로 끓이세요!
- 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하면 불을 약하게 줄입니다.
2️⃣ 생크림 넣기
- 따로 데운 생크림을 천천히 붓습니다.
📌 이때, 설탕 시럽이 튀지 않도록 조심하세요! - 약불에서 저어가며 부드럽게 섞이도록 가열합니다.
3️⃣ 버터 & 바닐라 추가
- 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 바닐라 익스트랙과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4️⃣ 몰드에 부어 굳히기
- 종이호일을 깐 사각 틀(또는 유리 용기)에 카라멜을 붓습니다.
- 실온에서 약 2~3시간 굳힌 후, 냉장고에서 1시간 더 식힙니다.
5️⃣ 컷팅 & 포장
- 완전히 굳은 카라멜을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 유산지 또는 포장지에 개별 포장하여 보관하면 완성! 🎀
🍯 [카라멜 맛 변형하기]
💛 솔티 카라멜 – 마지막에 소금 2g 추가
🍫 초코 카라멜 – 다크 초콜릿 50g 추가
🌰 견과류 카라멜 – 아몬드, 호두, 피칸 등 추가
📌 [보관 방법]
✅ 실온 보관 – 3~5일
✅ 냉장 보관 – 2주
✅ 냉동 보관 – 1개월 (먹기 전에 실온 해동)
🎁 선물용으로도 딱!
직접 만든 수제 카라멜을 예쁘게 포장하면 선물용으로도 더욱 값지고 감동일 것입니다.
💡 Tip: 크라프트지 + 끈으로 감성 포장하면 더욱 예쁘답니다. 🎀
👉 집에서 달콤한 카라멜을 직접 만들어보세요! 😋💕
