따뜻한 봄이 다가오면서 제철 재료를 활용한 요리가 더욱 맛있어지는
계절이죠? 오늘은 향긋한 봄나물 냉이와 고소한 두부를 활용한 냉이
두부무침 레시피를 소개해 드리겠습니다. 단백질이 풍부한 두부와
비타민이 가득한 냉이가 만나 건강하고 맛있는 반찬이 완성됩니다!
🌱 냉이 두부무침 재료 (2~3인분)
✔ 냉이 100g
✔ 두부 1/2모
✔ 간장 1큰술
✔ 참기름 1작은술
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 깨소금 1큰술
✔ 소금 약간
🥢 만드는 법
1️⃣ 냉이 손질하기
냉이를 깨끗이 씻어 흙을 제거한 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10~15초간
데쳐주세요. 데친 냉이는 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로
썰어줍니다.
2️⃣ 두부 준비하기
두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 수분을 제거하고 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨지
않아야 씹는 맛이 살아납니다.
3️⃣ 양념 만들기
큰 볼에 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4️⃣ 버무리기
손질한 냉이와 으깬 두부를 넣고 양념과 함께 가볍게 무쳐줍니다.
5️⃣ 완성!
그릇에 담고 깨를 조금 더 뿌려주면 완성! 향긋하고 고소한 냉이 두부무침이
완성되었습니다.
🍀 맛있게 먹는 팁
✔ 밥과 함께: 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹으면 영양 가득한 한 끼가 됩니다.
✔ 고기 요리와 함께: 삼겹살이나 불고기와 곁들이면 느끼함을 잡아주는 역할을 해요.
✔ 더 깊은 맛을 원한다면? 들기름을 추가하면 더 고소한 풍미를 느낄 수 있어요!
봄이 제철인 냉이를 활용해 건강하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요!
