해물 감자탕 레시피에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 해물 감자탕은 감자탕에 해산물을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 내는 요리입니다. 기본적인 감자탕 레시피에 해산물을 추가하는 방법으로 만들 수 있습니다. 아래는 기본 감자탕 레시피와 해산물 추가 방법을 소개합니다.
▶ 기본 감자탕 재료
● 돼지등뼈: 1.3kg 감자: 2개
● 무청: 1줌
● 대파: 1대
● 깻잎: 약간
● 물: 적당량
● 고추장: 1큰술
● 된장: 1큰술
● 고춧가루: 3큰술
● 다진마늘: 1큰술
● 국간장: 1/2컵
● 액젓: 3큰술
● 들깨가루: 4~5큰술
▶ 해물 추가 재료
● 새우: 200g
● 홍합: 200g
● 오징어: 1마리
◈ 조리 방법
1. 돼지등뼈 준비: 돼지등뼈는 핏물을 제거한 후 끓는 물에 삶아줍니다.
2. 재료 준비: 무청은 씻어서 잘라주고, 감자는 깍둑썰기하여 준비합니다.
3. 육수 만들기: 삶은 돼지등뼈와 준비한 감자, 무청을 넣고 물을 부어 육수를 만듭니다.
4. 양념장 준비: 고추장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 액젓, 들깨가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 해물 추가: 새우, 홍합, 오징어를 깨끗이 손질한 후 감자탕에 추가합니다.
6. 조리: 모든 재료가 잘 섞이도록 중불에서 끓인 후, 해산물이 익을 때까지 약불에서 조리합니다.
7. 마무리: 대파와 깻잎을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.
해물 감자탕은 해산물의 풍미와 감자탕의 깊은 맛이 어우러진 요리입니다. 위의 레시피를 참고하여 집에서도 맛있는 해물 감자탕을 만들어 보세요!
