백종원 감자탕 레시피에 대해 자세히 알아보겠습니다.
재료
- 돼지등뼈 또는 돼지 뒷다리살 800g
- 감자 4-5개
- 양파 1개
- 대파 1개
- 마늘 5-6쪽
- 된장 6큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 물 6컵
- 소금, 후추 적량
조리 순서
- 돼지고기는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른다.
- 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른다.
- 양파, 대파, 마늘을 다진다.
- 냄비에 돼지고기, 감자, 양념 재료를 넣고 물을 부어 끓인다.
- 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 40-50분간 조린다.
- 국물 맛을 보고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 대파 초록 부분을 잘게 썰어 올린다.
추가 팁
- 국간장 양을 조절하여 간을 맞추는 것이 중요하다.
- 돼지등뼈 대신 돼지 뒷다리살을 사용해도 좋다.
- 감자 대신 무를 넣어도 맛있게 즐길 수 있다.
백종원 표 감자탕 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 재료 준비와 조리 순서를 잘 따라하면 누구나 맛있는 감자탕을 만들 수 있습니다.
