간장게장은 게를 간장 양념에 버무려 만든 전통 반찬으로,
밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.
이 레시피는 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있는
밥도둑 간장게장 레시피입니다.
재료 준비
- 냉동 꽃게 1kg
- 진간장 3.5컵
- 물 4컵
- 맛술 1.5컵
- 설탕 1/2컵
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 청양고추 3개(선택)
만드는 방법
- 냉동 꽃게는 흐르는 물에 30분 정도 해동합니다. 해동된 꽃게는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다.
- 진간장, 물, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 냄비에 넣고 중불에서 15-20분간 끓입니다.
- 간이 배도록 맛을 보면서 간을 조절합니다. 필요하다면 물이나 설탕을 더 넣어 조절합니다.
- 준비된 꽃게를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 버무린 게를 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성시킵니다.
- 숙성된 간장게장을 꺼내 그대로 섭취하거나 밥과 함께 먹으면 됩니다.
요리 팁
- 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 숙성 시간을 길게 가져가면 양념이 게에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 간장 대신 진간장을 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.
- 게 대신 새우나 오징어 등 다른 해산물로도 응용할 수 있습니다.
이렇게 간단한 재료와 과정으로 밥도둑 간장게장을 만들 수 있습니다.
냉동 꽃게를 활용하면 언제든 손쉽게 이 맛있는 반찬을 즐길 수 있습니다.
가족 모두가 좋아할 만한 간장게장 레시피를 만들어보세요!