가지 스테이크는 가지의 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있는 간단하고
맛있는 요리입니다.
가지 스테이크 레시피
재료
- 가지: 2개
- 소금: 약간
- 후춧가루: 약간
- 올리브유: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 발사믹 식초: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 꿀 또는 메이플 시럽: 1큰술
- 허브 (로즈마리, 타임 등): 약간 (선택 사항)
- 파슬리: 약간 (선택 사항)
만드는 방법
1. 가지 손질
- 가지 준비:
- 가지는 약 1.5cm 두께로 길게 슬라이스합니다.
- 슬라이스한 가지에 소금을 뿌려 10분 정도 둡니다.
- 이렇게 하면 가지의 수분이 빠져나와 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
- 10분 후, 키친타월로 가지의 수분을 닦아줍니다.
2. 가지 구이
- 가지 굽기:
- 팬을 중간 불로 예열하고 올리브유 2큰술을 두릅니다.
- 가지를 팬에 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 한 면당 약 3-4분씩 구워줍니다.
- 구운 가지는 따로 접시에 옮겨 놓습니다.
3. 소스 만들기
- 소스 준비:
- 같은 팬에 올리브유 1큰술을 추가하고 다진 마늘을 넣어 중약 불에서 볶습니다.
- 마늘이 노릇해지면 발사믹 식초, 간장, 꿀 또는 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소스가 살짝 끓어오르면 불을 끕니다.
4. 가지 스테이크 완성
- 가지에 소스 뿌리기:
- 구운 가지에 소스를 골고루 뿌립니다.
- 선택 사항으로 허브(로즈마리, 타임 등)를 가지 위에 올려 풍미를 더할 수 있습니다.
- 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.
서빙
가지 스테이크는 따뜻하게 서빙합니다. 샐러드나 구운 야채, 빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 좋습니다.
가지의 부드러운 식감과 고소한 맛, 그리고 소스의 풍미가 어우러져 맛있는 가지 스테이크를
즐길 수 있습니다.
